简述对原料乳均质的目的
①、防止原料乳中乳脂肪上浮分层; ②、减少酪蛋白微粒沉淀; ③、改善原料乳或产品的流变学特性; ④、使添加到原料乳中的其它成分分布均匀; ⑤、使乳制品变得细腻柔滑,口感美好。
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