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原料乳净乳的目的是（）。

单选题

2022-07-11 19:50

A、A、去掉细小杂质
B、B、破碎蛋白质
C、C、破碎乳脂肪
D、D、均匀

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A

试题解析

标签：乳制品工艺学食品科学技术

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原料乳净乳的目的是（）。

消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

简述原料乳的预处理。

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

简述酒精法检验原料乳的原理

为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）

乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（）。

简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求。

用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）

用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）

食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

逻辑运算符（AND、NOT、OR）的运算顺序是AND→OR→NOT。

相关题目: boost的意思是:help or encourage to increase or improve; eloquent的意思是:fluent or persuasive in speaking or writing; 食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。; 一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料、用紫铜打成胎型填上釉料、入炉反复烧结再磨光而成。这指的是（）。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 还原乳不能做乳制品的加工原料。（）; 原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。; 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。; 食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。; 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？; 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）.; 食品生产者采购食品原料、食品添加剂时，对无法提供合格证明的食品原料（）; 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。; 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。; 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。; 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。; 食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。; 制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。; 逻辑运算符（AND、NOT、OR）的运算顺序是AND→OR→NOT。

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