案例中国乳制品产业五种竞争力分析【案例背景】我国乳制品经过近几年的发展，产品销量节节攀升，产品的销售群已经扩大，但是人均乳制品消费与世界人均水平还有很大差距。尤其是广大的农村市场，乳制品消费尚未真正启动。我国的乳制品企业可以分为全国性乳品企业、地方性乳品企业及国际性乳品企业。乳制品行业的生产集中度在不断提高，乳制品行业进入了加速发展的轨道。一批产、供、销一体化的新型乳品企业应运而生。主要有上海光明乳业股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业股份有限公司、北京三元食品有限公司、黑龙江完达山乳业股份有限公司、青岛圣元乳业有限公司等。目前，“光明”、“伊利”、“蒙牛”、“三元”几个品牌销量最大，已形成四巨头争霸主的格局。但由于乳制品消费存在地区的差异性，引起对市场的激烈争夺，过去由于乳品特别是液态奶本身需要保鲜的特点，因此这个行业的企业一直以地方性区域销售为主，每个地区都有自己的主要品牌，诸侯割据。但近几年来，随着消费的蓬勃发展以及冷冻运输的普遍运用，越来越多的企业开始尝试进行全国性布点，随着大型乳品企业全国性扩张战略的快速推动，各地方乳品企业越来越受到外来品牌的压力，大量新增资本不断涌人，使国内乳制品行业并购频繁发生，行业整合浪潮汹涌，并购方向主要是国内优势企业与强势品牌对中小企业的并购。国际乳制品市场，尤其是发达国家的乳制品市场已经很成熟，从1993年开始，国际乳业巨头纷纷进入中国，但是由于国内激烈的价格战，中国特殊的消费文化与奶源控制渠道，国外企业在中国发展并不顺利。为了避免同中国企业直接对抗来争夺奶源，跨国公司选择了借助国内企业推广自己品牌的合作方式，从产业经营中抽出身来，通过合资收购等资本经营活动间接控制当地奶源，种种迹象表明，国外乳品企业一直在为全面进攻中国乳业市场做准备，它们可能会凭借其雄厚的资本将有价值的品牌买回来，以控制中国的乳品市场。“一杯牛奶强壮一个民族”的思想已深入中国普通百姓的心底，传统的饮食营养品消费观念也随之悄悄发生了改变。虽然国家对乳品市场的干预比较低，但随着国内几个大型乳品企业的发展，消费者对大企业的名牌产品产生了强烈的偏好，乳制品市场开始形成消费者品牌忠诚度。现今乳品企业要想站稳脚跟，必须一下子拿出大笔资金投向这种投资巨大，回报期长的项目。同时，还必须考虑到由于新进入乳制品这个行业，必须担负巨额的沉没成本。因为乳制品行业的设备资产专用性很强，一旦退出，很难作为他用。从中国乳制品的发展历程来看，在发展初期，鲜奶日产量的增长速度远跟不上企业鲜奶日加工能力的增长速度，由于奶源不足，许多生产线面临闲置，导致奶源竞争十分激烈。所谓“得奶源者得天下”的说法也是在当时奶源紧缺的时代背景下提出来的。随着乳制品行业的不断发展，消费乳制品的观念深入人心，中国乳制品行业呈现出一片光明的前途。企业都是追逐利益最大化，因此，现代的大型乳制品企业为了达到规模经济，纷纷建立自己的奶牛基地以保证奶源。奶源问题已经不是制约企业生存及发展的关键因素。由于受消费习惯、收入等因素的影响，我国乳制品的消费人群主要是大中城市居民，而农村的消费市场尚未培育起来。但是随着消费增长的拉动，我国对乳制品的消费将逐步增加，通过观察中国乳制品行业的发展史可以看出我国乳制品消费的年龄结构由婴儿和老人占主导地位向各年龄段扩展。消费者的消费理念也在发生变化。由于现代人对于健康的追求，新的生活方式在逐步形成，营养成分和口味成为人们消费乳制品的首选因素。消费者的文化程度和职业结构对于乳制品行业的影响也是不容忽视的。研究表明，消费者理性的态度是与消费者所受的教育程度成正比关系的。消费者的文化程度越高，则消费越理性。在各大中型城市的超市里，各种品牌的乳制品不胜枚举，这不仅为消费者提供了充分的信息，而且也使他们的转换成本在降低。虽然牛乳是具有丰富的营养价值及保健功能的生物活化物质，但是由于其成本较高，相当一部分消费者并不具备长期消费乳制品的经济能力，这使得豆制品拥有更为广阔的前景。与牛乳相比，我国大豆原料充足，成本低廉，动植物蛋白互补作用营养全面，不含胆固醇，可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸，不发胖，没有乳糖，适合中国人。《中国经营报》在一篇文章中指出我国汉族居民中有97%～99%的成年人一次口服50克乳糖后就会出现腹泻等症状，而中国预防医学院营养与食品卫生研究所的调查发现，东方人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛乳后乳糖吸收不良发病率高达86.7%，不耐受指数为0.9。甲公司是中国香港一家牛奶产品生产商，创办于1886年，由苏格兰医生PatrickManson与5位中国香港商人合作成立。2001年，甲公司计划进入内地市场。考虑到自身的品牌在内地知名度不高，产品能否被内地客户接受存在很大不确定性，而品牌的树立又是一个费时费力的事情，甲公司选择了某著名食品生产商在内地合作生产牛奶及雪糕等奶制品，由甲公司负责生产，该食品生产商利用自身的知名品牌负责市场推广。在进入内地市场的初期，经过市场调研，甲公司与该食品生产商协商决定以婴幼儿市场为突破口，集中生产婴幼儿配方奶粉，以期能够站稳脚跟。然后逐步打出自己的品牌。【案例要求】（1）请用产业五种竞争力分析对乳制品行业进行分析，并分析五力模型的局限性。（2）根据产品生命周期理论，分析我国乳制品处于产品生命周期的哪个阶段，并说明该阶段的战略路径。（3）分析甲公司与该食品生产商合作的模式，并说明甲公司为什么要采取这种模式进入内地市场。（4）简述发展战略的内涵。简要分析甲公司采用的战略类型。该种战略的适用条件是什么。（5）列举目标市场选择战略的几种类型。分析该公司进入内地市场初期采用的目标市场选择战略类型。（6）如果甲公司的管理层在采用此种策略之前需要对此战略能否取得成功进行评估，请简要分析评估战略备选方案的使用标准及其内容。

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正确答案

（1）根据材料，运用迈克尔·波特教授的产业五种竞争力分析可知：
①行业内现有企业的竞争程度增强。A.行业集中度提高。由以前分散的区域性品牌开始形成四个较大的全国性品牌。B.处于行业成长期，更多的竞争对手进入，尤其是拥有雄厚资本的外国企业通过并购等方式进入。C.产品缺乏差异性，转换成本低。
②潜在进入者的进入威胁较低。A.由于乳制品品牌开始形成客户忠诚度，使得新进入者必须花费大量精力打造品牌来吸引客户。B.乳制品的生产线的专用性对新进入者来说，将会付出较大的沉没成本。
③供应商的讨价还价能力降低。乳品企业建立自己的奶源基地实现规模经济，逐渐摆脱了奶源对企业发展的制约。
④购买商的讨价还价能力增强。A.消费者的消费理念改变，变得更加理性。B.乳制品品种繁多，消费者的转换成本低。
⑤替代品的替代威胁增高。A.豆制品的成本比乳制品更低。B.豆制品营养全面，更适合我国消费者的体质。波特的五力模型在分析企业所面临的外部环境是有效的，但它也存在着局限性，具体包括：①该分析模型基本上是静态的。②该模型能够确定行业的盈利能力，但是对于非营利机构，有关获利能力的假设可能是错误的。③该模型基于这样的假设：即一旦进行了这种分析，企业就可以制定企业战略来处理分析结果，但这只是一种理想的方式。④该模型假设战略制定者可以了解整个行业（包括所有潜在的进入者和替代产品）的信息，但这一假设在现实中并不存在。⑤该模型低估了企业与供应商、客户或分销商、合资企业之间可能建立长期合作关系以减轻相互之间威胁的可能性。
⑥该模型对产业竞争力的构成要素考虑不够全面。
（2）我国乳制品处于产品生命周期的成长期。我国乳制品产品销量节节攀升，产品的销售群已经扩大，由此可以判断处于产品生命周期的成长期。该阶段的战略路径是市场营销，此时是改变价格形象和质量形象的好时机。
（3）两家公司采用的是企业战略联盟方式。甲公司负责生产，该食品生产商利用自身的知名品牌负责市场推广，由此判断属于企业战略联盟方式。由于甲公司自身的品牌在内地知名度不高，产品能否被内地客户接受存在很大不确定性，即依靠自身力量进入内地市场风险较大。而该食品生产商在国内知名度较高，因此双方合作可以优势互补，达到向对方学习、降低风险、顺利进入内地市场的目的。
（4）企业发展战略强调充分利用外部环境的机会，充分发掘企业内部的优势资源，以求得企业在现有的战略基础上向更高一级的方向发展。该战略类型为市场开发战略。甲公司从中国香港进入内地市场，是进入新的市场，产品还是原来的牛奶产品，因此属于市场开发战略。该战略的适用条件是：①存在未开发或未饱和的市场；②可得到新的、可靠的、经济的和高质量的销售渠道；③企业在现有经营领域十分成功；④企业拥有扩大经营所需的资金和人力资源；⑤企业存在过剩的生产能力；⑥企业的主业属于正在迅速全球化的产业。
（5）几种目标市场选择战略：
甲公司采用的是集中市场营销战略。甲公司以婴幼儿市场为突破口，集中生产婴幼儿配方奶粉，是以一种营销组合面向一个细分市场，因此属于集中市场营销战略。
（6）评估备选方案通常使用三个标准：①适宜性标准：考虑选择的战略是否发挥了企业的优势，克服了劣势，是否利用了机会，将威胁削弱到最低程度，是否有助于企业实现目标；②可接受标准：考虑选择的战略能否被企业利益相关者所接受，实际上并不存在最佳的、符合各方利益相关者的统一标准，经理们和利益相关团体的不同的价值观和期望在很大程度上影响着战略的选择；
③可行性标准：对战略的评估最终还要落实到战略收益、风险和可行性分析的财务指标上。

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试题解析

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