质量的定义：质量通常被用于表示某一产品或某一项服务在使用时的合适程度，这是对质量的一种通俗理解，从可以接受到十分认可都可以用"合适"来描述。
基于产品（服务）用户的质量定义：对于产品或服务的用户而言，质量通常意味着价值，亦即在用户愿意支付的价格水平下，产品或服务在多大程度上能够提供其应有的用途。
基于产品（服务）生产者的质量定义：对于产品与服务的生产者来说，质量通常是指合乎指标要求的标准。管理者确定产品与服务的质量标准，根据实际提供的产品与服务与该标准吻合的程度来衡量其质量业绩的水平。
ISO8402将质量定义为"产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力"。