简要说明OIV静止葡萄酒品尝评分表的评分标准。 -题库考试答案搜索网

简要说明OIV静止葡萄酒品尝评分表的评分标准。

问答题

2023-03-06 13:36

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正确答案

总体上，OIV静止葡萄酒品评评分表总分为100分，将葡萄酒分为外观、香气、口感和总体印象四部分分别进行评分，其中外观方面共18分，澄清度、色调和色度各占6分，而香气方面共30分，纯正度占6分，优雅度、浓郁度和协调度各占8分。口感方面共44分，其中纯正度和余味各占6分，浓郁度、结构和协调度分别占8分，最后是总体评价占到8分。

试题解析

标签：品酒师综合练习

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