根据公约第3部分第2章第3节的规定，如果卖方不履行他在合同和该公约中的任何义务，买方可以采取下列救济方法主要把握如下几点：
1.要求卖方履行其合同义务；
2.要求卖方交付替代货物；
3.要求卖方对货物不符合同之处进行修补；
4.给卖方一段合理的额外时间让其履行合同义务；
5.卖方得对不履行义务做出补救；
6.撤销合同；
7.要求减价；
8.当卖方只交付部分货物或所交货物只有一部分符合合同规定时，买方可采取的救济方法；
9.当卖方提前交货或超量交货时，买方可以采取的补救方法；
10.请求损害赔偿。