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[单选题]下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素的答案
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下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是()
单选题
2021-09-03 02:05
A、A、煮沸时间
B、B、煮沸锅大小
C、C、蒸汽压力、煮沸方式
D、D、煮沸温度
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正确答案
B
试题解析
标签:
啤酒工艺学
食品科学技术
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