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什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

问答题

2021-09-04 22:18

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正确答案

是指肌肉色泽发白，质地松软，表面有液体渗出的猪肉。屠宰后发现有白肌肉胴体，食用无害，营养成分变化不大，完全可以食用，但口感较差，肌纤维较粗糙。

试题解析

标签：动物卫生监督执法人员考试

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炭疽疫情确诊后，动物防疫监督机构应及时上报同级动物卫生监督管理局，由动物卫生监督管理局通报（）卫生部门。

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动物卫生监督机构执行监督检查任务，可以对动物、动物产品按照规定（）。

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