不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（） -题库考试答案搜索网

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

单选题

2021-12-26 15:29

A、红细胞凝血素
B、异黄铜
C、抗生物素蛋白
D、硫胺素酶
E、胆固醇

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正确答案

C

试题解析

因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

标签：食物营养学临床营养(医学高级) 营养与食品卫生综合练习营养与食品卫生(医学高级)

感兴趣题目

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

按食品营养特点食品原料分（）。

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我国食物与营养发展的重点区域是()。

我国食物与营养发展的重点区域是（）。

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

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当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。

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营养性缺铁性贫血与营养性巨幼红细胞性贫血的临床表现不同的是前者（）

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