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简述连续发酵的特点和基本方式。

问答题

2021-12-26 17:43

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正确答案

（1）特点：①优点：培养液浓度和代谢产物含量相对稳定，发酵周期短，设备利用率和生产效率高，易于自动化生产，发酵过程中微生物维持稳定状态，细胞处于均质状态。
②缺点：微生物的突变、染菌、混合均匀度、丝状菌的输送。
（2）方式：从单罐连续发酵发展到多罐的串联连续发酵。从单罐连续发酵发展到多罐的串联连续发酵。基本理论是连续发酵动力学为主。

试题解析

标签：生物工厂设计土木建筑工程

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