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[问答题]简述编制食谱的要求和注意事项。的答案
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简述编制食谱的要求和注意事项。
问答题
2021-12-26 18:29
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正确答案
(1)确定就餐方式和类型
(2)选择食物品种
(3)平衡搭配
(4)核定与矫正营养素膳食目标
(5)核定饭菜用量
(6)食谱的形成
(7)食谱的格式
试题解析
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四级营养师
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