对母体的影响：A、引起营养缺乏病：营养性贫血（铁、叶酸、VB2）、骨质软化症（钙、VD）、营养不良性水肿（蛋白质、VB1）B、发生妊娠合并症；C、妊娠高血压综合征（母体肥胖、钠摄入过高、蛋白质、钙、锌、镁、VB6摄入不足）；
对胎儿的影响：A、低出生体重（孕前体重低、孕期体重增长缓慢、孕妇血浆总蛋白和白蛋白低、孕妇贫血、VA、VB1、VB2缺乏、孕妇大量饮酒或吸烟、早产）；B、早产儿及小于胎龄儿；C、围生期新生儿死亡率增高；D、脑发育受损（蛋白质）；E、先天性畸形：（锌、碘、叶酸缺乏，VA过多）。