（1）发酵前处理①调整含水率：堆肥发酵最适含水率60-65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。调整水分常见方法四种：一添加稻壳、木屑或甘蔗渣等当地来源容易的农副产品；二添加已发酵的堆肥；三干燥；四机械脱水。②调整碳氮比：最适C/N是20/1。牛粪C/N为20-23/1，猪粪为10-14/1，鸡粪为9-10/1，所以堆肥处理时牛粪可不调整C/N，而猪鸡粪需要；调整材料常用高C/N的稻壳（C/N为70/1）、菇类废弃木屑（C/N为57/1）以及木屑（C/N为298/1）等。③调整pH：堆肥微生物喜微碱性，即pH7.0-8.0，贮藏时间久而pH降低时可用石灰调整。④混合均匀。
（2）发酵处理堆肥发酵必须控制的条件有：养分、微生物、氧气、水分、温度、时间等六项。