（1）高分子原油破乳剂大部分是油溶性的，在w/o型的原油乳状液中比较容易分散，能较快地接触到油水界面，发挥其破乳作用。
（2）低分子的表面活性剂往往只有一个亲油基团和一个亲水基团，而高分子破乳剂中一个大分子中含有多个亲油基团和亲水基团，由于分子内的结构与空间位阻，在油水界面构成不规则的分子膜，比较有利于油水界面膜破裂，而使水滴聚结。
（3）由于大分子中多个亲水基团具有束缚水的亲和能力，可以将大分子附近分散的微小水滴聚结，而使乳化水分离。