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叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。

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2021-12-28 00:13

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热和光|镁

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标签：食品原料学食品科学技术

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在适当的条件下，叶绿素分子中的镁原子可被铜离子取代，生成（）色的叶绿素铜。

褐藻除了叶绿素外还有（），褐藻的颜色取决于（）。

叶绿素含量的变化受环境条件与栽培措施影响：（）、（）、（）。

叶绿素的充分破坏，是产生优质烟叶的必要条件。

食品物性学是研究食品（）的一门科学。

合成叶绿素分子中吡咯环的起始物质是（）。光在形成叶绿素时的作用是使（）还原成（）。

叶绿素分子含有一个由（）组成的的“头部”和一个含有由（）组成的“尾巴”。

叶绿素水解可得到的成分是（）

叶绿素不溶于乙醇，易溶于水。（

从叶片提取叶绿素时，为什么需要加入少量CaCO3？（）

（）是叶绿素分子的成分。是一些酶的活化剂。

高等植物的叶绿素所含的色素是（）。

相关题目: 能够被植物叶绿素吸收利用的太阳辐射称______。; 礁膜藻在底表层叶绿素是底层的2倍。( ); 能够被植物叶绿素吸收利用的太阳辐射称______。; 绿藻门植物、苔藓植物和蕨类植物的叶绿素均为（）；光合作用产物均为（）。; 叶绿体色素都吸收蓝紫光,而在红光区域的吸收峰则为叶绿素所特有的。( ); 叶绿素分子的头部是( )化合物。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 藻类含有叶绿素，具有光合作用，因此藻类的生存必须具备空气、阳光和水三个条件。（）; 在植物光和作用中，被植物叶绿素吸收最多，有利于促进植物生长的是（）。; 原始的生命具有了叶绿素就标志着原始生命具有了异养能力。（）; 叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。; 一般来说，正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素分子比例为（），叶黄素和胡萝卜素分子比例为（）。; 衰老的最早信号表现在叶绿体的解体上，但衰老并不是叶绿体启动的。; （）促进根系的生长，与叶绿素的合成有关。; 用比色法测定丙酮提取液中的叶绿素总量时，首选用的波长是：（）。; 把新鲜的叶绿素溶液放在光源与分光镜之间，可以看到光谱中最强的吸收区在（）。; 在黑暗条件下，细胞分裂素可延缓成熟绿叶中叶绿素的降解，表明细胞分裂素能（）。; 叶绿素在酸性介质中为（）色。; 叶绿素在碱性介质中为（）色。; 在适当的条件下，叶绿素分子中的（）可被铜离子取代，生成鲜绿色的（）。

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