中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）

餐饮的装饰布置是室内环境的再创造，这种创造离不开研究人的心理和（）

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。

餐饮原料及产品具有很强的（）。

布置安排餐饮活动场地时，错误的做法是（）。

随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

甲餐饮企业为增值税一般纳税人，2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）

食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分，它属于实用工艺（）的范畴

在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）

餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。