中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？

中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

中餐宴会上才的一般原则是（）。

在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？

餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。

宴会服务员需具备一定的美学知识，尤其需要色彩搭配方面的知识，环境布置方面的知识，以及（）。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

中餐宴会在制作席次卡时应注意，中文应写在上面，外文写在下方。（）