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宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？

问答题

2021-12-30 04:13

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正确答案

了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。

试题解析

标签：餐厅服务员服务顾问考试

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餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

餐厅服务员应做到的“五了解”，即了解宾客的（）

证券投资顾问服务与发布证券研究报告的区别主要体现在（）。Ⅰ.市场影响Ⅱ.服务方式Ⅲ.服务对象 Ⅳ.服务内容

证券投资顾问服务与发布证券研究报告的区别主要体现在（　　）不同。[2014年9月真题]Ⅰ．服务方式Ⅱ．市场影响Ⅲ．服务内容Ⅳ．服务对象

证券投资咨询机构提供证券投资顾问服务，应当与客户签订证券投资顾问服务协议，并对协议实行编号管理。协议应当包括下列内容（）。 I.当事人的权利义务 II.证券投资顾问服务的内容和方式 III.证券投资顾问的职责和禁止行为 IV.争议或者纠纷解决方式

规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。

宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

相关题目: 商业银行应针对理财顾问服务和综合理财服务的不同特点，分别制定理财顾问服务和综合理财服务的管理规章制度。（）; 服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。; 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）; 家政服务员应做到的“五自”是（）。; 餐厅服务员应具备哪些素质？; 什么是法式宴会服务？; 服务人员应掌握服务的技能、技巧，懂得“三化”服务规范和要求，做到服务（）、标准化、程序化。; 下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。; 协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。; 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。; 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。; 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。; 宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一; 走进餐厅时，服务员给您的第一条湿巾，适宜用来做什么？（）; 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。; 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。; 不属于餐厅服务员上岗之初应培训的内容是( )。; 宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？; 会议开始前，服务人员应做到（）。; 在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？

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