蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是（）

蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是

蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是

蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷和负电荷是（）。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）

（）又可被称为光电隔离器，是发光器件和受光器件的组合体。

Ig分子可被木瓜蛋白酶水解为______片段和______片段，其中______片段具有结合抗原的特性。

按负债流动性大小，负债可分为流动负债和长期负债；依据偿债时间长短，负债可被可被分为（）

下列方法中，既可用于价值工程对象选择，又可用于确定功能重要性系数的是（）。

下列方法中，既可用于价值工程对象选择，又可用于确定功能重要性系数的是（ ）。

滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为（）、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

蛋白质除提供人体多种氨基酸和能量外，还从原有序列中释放出一些小肽，这些小肽还具有多种生理功能，不被肠道多种酶系降解可直接被人体吸收。与氨基酸相比，肽的吸收具有转运快、吸收效率高、耗能低、载体不易饱和等优点。下面请简述蛋清肽制备流程及研究方向。