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[单选题]()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种的答案
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()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重量基本相同。
单选题
2021-12-30 01:48
A、A、多种主料菜肴的组配
B、B、主辅料菜肴的组配
C、C、单一原料菜肴的组配
D、D、烧类菜肴的组配
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A
试题解析
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初级中式烹调师
中级中式烹调师
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