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变形链球菌在生活过程中能产生一种酶,通过这种酶的作用,能把蔗糖转化为()。

单选题
2021-12-30 07:10
A、低分子的细胞内单糖
B、高分子的细胞外多糖
C、高分子的细胞内双糖
D、低分子的细胞外葡萄糖
E、细胞内糖原
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正确答案
B

试题解析
变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要物质是蔗糖,最主要的细菌酶是葡聚糖转移酶。变形链球菌通过3条途径代谢蔗糖:将蔗糖转变为胞外多糖;进入细胞内部作为细胞来源,经糖酵解途径产生乳酸;通过转化酶的作用将蔗糖降解为葡萄糖和果糖后,合成胞内多糖。

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