首页/ 题库 / [单选题]啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是()过程的答案
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():麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用,用不断加热或冷却调节醪的温度,使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
工业工程形成和发展的演变过程,实际上就是各种()和()的知识、原理和方法产生与应用的历史。
低温发酵有利于啤酒的口味,高温发酵可提高发酵速度。()
绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成(),这是重要的啤酒风味(缺陷)物质。
在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和(),是代谢的主产物。
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除?()
塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时,用膜过滤法制备无菌水,应采用()孔径的滤膜过滤。
在应用ORS液的过程中,错误的做法是()
在高浓发酵稀释法生产啤酒时,有膜过滤法制备无菌水,应采用()孔径的滤膜过滤。
在应用ORS液的过程中,错误的作法是()
限额设计的全过程,实际上就是建设项目投资目标管理的过程。限额设计的过程管理体现在()。
生物发酵工艺多种多样,但基本上包括菌种制备、种子培养、()和()等下游处理几个过程。
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
啤酒有两个“度”,一个是麦芽浓度,一个是酒度,啤酒的酒度范围一般在()。
在应用ORS液的过程中,错误的是()
在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为()和(),是代谢的主产物,发酵副产物主要有:()、()、()等
工程项目建设过程,就是工程质量直接形成过程。()
德育过程实际上就是德育对象自身在道德等方面不断建构的过程。
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