淀粉分子含有还原性末端，所以具有还原性。

下列糖类是还原糖的是（）。

下列糖类是还原糖的是（）。

KMnO4在不同介质中可被还原至不同价态，在酸性介质中还原时，其基本单元为（）；在中性介质中还原时，其基本单元为（）；在强碱性介质中还原时，其基本单元为（）。

品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。

品酒员应具备哪些素质？

品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。

第一家现代化啤酒厂是（）年在（）由德国酿造师建立的英德啤酒厂。

第一家现代化啤酒厂是（）年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。

国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设立的。

（ ）负责拟定二级建造师职业资格考试大纲，（ ）负责审定考试大纲。

斐林试剂测定还原糖类化合物含量时，测定结果与（）无关。