红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。 -题库考试答案搜索网

红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

单选题

2021-12-28 22:19

A、氧化
B、还原
C、羰氨
D、溶血
E、脱水

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正确答案

C

试题解析

标签：食物营养营养（师）

感兴趣题目

人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。

酶促褐变反应

不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。

营养是指人体（）和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？

贫营养海区和富营养海区微型生物食物环的作用的差别是什么？

在反应中过量加入营养物时，代谢产量（），缺乏营养物时，代谢产物（）。

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

改变酶促褐变的方法有很多，可操作性最小的是（）

相关题目: 严重酗酒常伴有营养不良，这是因为半两酒精相当于200多卡的热量，但却没有营养价值，吸收大量的酒精意味着人体不再需要更多的食物，因此要补充营养成分，尤其是（）。; 食物所含的营养素中,可以在体内产生热量的有( ); 不同食物的食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高?(); 几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用提高营养价值的互补作用称为蛋白质的; 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。; 《义务教育生物学课程标准（2011年版）》关于“食物中的营养物质”的具体内容要求是：说出人体需要的主要营养物质。某教材中该节内容首先进行了“食物中含有哪些营养物质”的资料分析；之后表述了人体必需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）的来源和功能；安排了测定某种食物中的能量的探索实验。依据上述内容，确定本节课的三维教学目标和教学重点。; 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，可以选择的食物为（）; 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，禁用的食物为（）; 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）; 简述类黑素形成的条件？; 营养不良患儿需补充大量营养才能满足其需要，因此，需供给患儿足量的、营养丰富的食物。; 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。; 下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。; 营养价值较高的食物，其多种营养素的INQ值应大于（）; 膳食由多种食物组成，多种食物都含有不同营养。平衡膳食包括哪几类食物（）。; 生态学上把具有相同营养方式和食性的生物统归为同一营养层次，并把食物链中的每一个营养层次称为（）。; 食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。; 为了满足幼儿身体所需的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的（）、（）特点。

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