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[多选题]下列糖中，具有还原性的是（）的答案
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下列糖中，具有还原性的是（）
多选题
2022-01-08 23:22
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、麦芽糖
D、乳糖
E、半乳糖
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正确答案
A| C| D| E
试题解析
还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。
标签：
理化检验技术
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