下列化合物和苯发生傅-克烷基化反应时，会发生碳链异构的是（）

α-去氧甲基五碳糖的反应

锡化合物对芳香族和脂肪族的异氰酸酯与（）的反应都有催化作用，它的催化作用较叔胺强，当脂肪族异氰酸酯用DBTL为催化剂时，其反应速度可和芳香族的反应速度相当。

斐林试剂测定糖类化合物含量时，糖类化合物被（）。

试论食品中的糖类化合物及其生物学作用。

胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反应活性（）其它氨基酸。

下列羰基化合物对HCN加成反应速度最快的是（）。

Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中，最容易发生Maillard反应的是（）

糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。

糖酵解过程中催化1摩尔六碳糖裂解为2摩尔三碳糖第一步反应的酶是

浓硫酸存在时，不饱和化合物能和苯族烃发生（）反应。

下列化合物进行硝化反应时速度最小的是（）。