国标法用原子吸收法测定食品中的钙，用于抑制磷的干扰的物质是

吸光光度法

吸光光度法的特点?

简述吸光光度法的工作原理？

火焰原子吸光光度法的测定工作原理是（）。

下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

食品中氰化物含量测定的方法是（）

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品中汞的测定可采用的方法是（）

食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。

食品中干物质的测定常用分光光度计和离心机。