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各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

单选题

2022-03-12 05:06

A、A．把食品密封就行了
B、B．把食品煮熟、高温消毒就可以了
C、C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
D、D．把食品放到冰箱内就可以了

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正确答案

C

试题解析

标签：生物安全大学试题

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保健食品及药物的妥善保存应放置在( )处，并盖紧瓶盖。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

为什么干燥的方法可保存食品？

（）影响食品保存的因素。

用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是（）

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）。

（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

食品安全法对铁路运营中食品安全与军队专用食品和自供食品安全管理是如何规定的？

相关题目: 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于()。; 幼儿每天食用的食品，应在冰箱留样保存（），以备随时检查。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 利用冰箱保存食品为（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 对于食品或易腐败变味的货品，应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。; 食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于三年。(); 企业应如实记录食品生产过程中的安全管理情况，记录保存期限不少于（）年。; 星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。; 减少或完全杜绝餐饮业在经营中引发的食品中毒，关键在加工、保存、销售菜肴食品的过程中做好预防工作，把食品中毒的预防工作放在首位的人员是（）。; 遗留物品处理过程中，食品保存期为（）天，超过规定时期（），并（）。; 下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（）; 简述营养标签、食品标签、保质期、保存期的区别。; 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。; 食品的冷藏或冷冻是利用（）使酶停止或完全丧失活性，从而使食品长久保存而不变质。; 食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产（）制度。; 食品生产者采购（）、（）、（），应当查验供货者的（）和（）；食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。; 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年？; 食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（）等内容。; 食品经营者贮存散装食品，不用在贮存位置标明食品的内容（）。

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