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盐析法沉淀蛋白的原理是

单选题

2022-06-21 15:35

A、与蛋白结合形成不溶性盐
B、降低蛋白质的电常数
C、调节蛋白质溶液的等电点
D、使蛋白质溶液呈电中性
E、破坏水化膜

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正确答案

试题解析

32．E。本题考查盐析法沉淀蛋白的原理，蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度，以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。

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盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。

用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是（）。

利用蛋白质在pH值等于其等点的溶液中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法称为等电点沉淀。

盐析法沉淀蛋白的原理是

常用的蛋白质沉淀方法有：盐析法、（）、某些酸类沉淀、重金属盐沉淀。其中盐析和低温有机溶剂法沉淀可保持蛋白质不变性。

蛋白质盐析的原理是（）

蛋白质等电点沉淀原理是什么？

使蛋白质沉淀的原理包括（）

蛋白质沉淀的方法及原理是什么？

盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。

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沉淀蛋白质的常用方法有：（）（）（）（）（）等。盐析法沉淀蛋白质的原理是：（），盐析法是（）的。可逆沉淀包括：（）（）（）。