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[单选题]淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个的答案
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淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。
单选题
2022-06-30 04:42
A、不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
B、淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段
C、可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
D、不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段淀
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C
试题解析
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食品化学
食品科学技术
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