首页/ 题库 / [单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是的答案

米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成()。

单选题
2021-08-29 23:04
A、果糖
B、木聚糖
C、乳糖
D、核糖
E、麦芽糖
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正确答案
E

试题解析
唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属双糖,有甜味。

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