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[未知题]在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操的答案
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在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。
未知题
2021-08-30 15:16
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标签：
食品工程原理
食品科学技术
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哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
画出食品干燥过程曲线图。
食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
试述食品干燥过程曲线及其意义。
用干燥曲线说明食品干制过程的特性。
干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。
下列食品物料中，哪一种的干燥过程主要在恒速阶段（）
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）两个阶段。
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
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在食品工程上，如：传热、蒸发、冷冻等操作都属于（）。
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检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
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进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进l：3食品”的报检范畴。()
通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。
绿色食品生产资料使用准则主要包括哪些？绿色食品生产技术操作规程包括什么？
用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（）等内容。
各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
（）中对食品标签的合法性、食品标签的表观特性、食品标签的科学性、食品标签的真实性、食品标签的直观性以及对食品标签上的文字、符号、字体大小等方面做了基本要求，其中最后两条是属于（），是为了方便企业设计、制作标签而提出的。
简述食品在干燥过程中的变化（物理变化、化学变化）。
试论食品化学在食品科学中的基础地位。
下列哪项不属于基因工程技术在食品领域中的应用（）。
散装食品销售应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）等内容。
食品在干燥过程中的物理变化有：（）。
简述食品干燥过程的特征。
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