从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。

物流管理信息系统按物流系统的功能性质可划分为（　）。

从成本管理角度而言，餐饮成本可分为（）。

物业管理招标按管理内容可分为单纯物业管理招标，物业管理与经营综合招标，专项服务工作招标等。

25 】．管理信息系统的功能可按应用划分为若干层次，其中面向战术层的功能为

管理信息系统的功能可按应用划分若干层次，其中面向战术层的功能为

餐饮产品的大部分生产工序都集中在厨房进行，这反映了餐饮生产的某一特点，即（）。

餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

餐饮产品的价格是由产品成本、利润、税金和费用四个部分组成的，其中后三个部分之和为毛利，即餐饮价格=产品成本+毛利。

某市政府酒店于1998年10月建成投入使用，占地面积为4865m2，建筑面积为9539m2，建筑为钢筋混凝土结构，共五层，一层为办公室，二至五层为客房、餐厅、包厢、厨房等。为能符合法律、设计、规范的要求，该酒店组织建立了消防安全管理体系： 首先消防安全管理环节设置了相应的责任人：消防安全责任人为梁某某；消防安全管理人宋某某；保卫科消防安全责任人为宋某某；岗位消防安全责任人；电工、值班保安和其他一线在岗工作人员。其次，针对本项目设置了安全重点单位包括：餐饮部厨房；餐饮部二楼、三楼餐厅；客房部主楼、副楼。并针对酒店具体情况，设置相应的消防设施：消防水泵接合器5个；室内消火栓9个；安全疏散指示标志15个；干粉灭火器47具；应急灯21个；安全出口18个。 在制订和执行消防安全制度的过程中，消防安全助理持续对资料进行细致整理，从酒店保卫科、消防控制室、办公室搜集到如下档案：酒店基本概况情况；酒店关于成立消防管理机构的会议纪要和文件；消防设施、灭火器材情况和消防设施管理制度；消防（控制室）值班记录；酒店消防验收的文件和资料；专职消防队、义务消防队人员及其消防装备配备情况；上年度消防培训记录和消防演练计划；有关燃气、电气设备检测（包括防雷、防静电）等记录资料。 消防档案管理应符合哪些要求？

管理沟通按沟通信息是否需要反馈可划分为（）。

宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。