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卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管,()。

单选题
2021-12-27 03:25
A、在锅内上方
B、也可供压缩空气
C、也可供冷却水
D、不可供冷却水
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正确答案
C

试题解析

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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的(____)或引起的食品中毒的(____)
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
食品杀菌目的
无菌包装特点:被包装食品和()分别杀菌。
无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.
低酸性食品的热杀菌强度要求达到()
卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管,()。
进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进l:3食品”的报检范畴。()
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
食品加热杀菌的方法包括()
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀菌后,不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同,约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象,致使食品厂生产原料供应不上,影响了生产。经查,仓库的通风设备发生故障,因不能按时通风导致食品原料变质。

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
无菌包装食品常采用的杀菌方式有()和欧姆加热杀菌技术等。
一般说杀菌温度越高,杀菌所需时间越(),食品变化就越()。
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