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无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

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2021-12-26 16:51

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标签：商品包装经济学

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高温巴氏杀菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加热，可以破坏乳（）的活性。

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。

杀菌剂影响糖酵解有间接和直接的两种作用？

超高温瞬时杀菌

Flex1杀菌机杀菌回流温度是（）。

超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。

超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。

乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。

在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）。

相关题目: 防止食物腐败变质的措施包括化学保藏法、（）、加热杀菌保藏法、干燥脱水保藏法和辐射保藏法等方法。; 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。; 无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。; 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.; 最低杀菌浓度的测定中，杀菌终点的标准是（）; 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）; 食品加热杀菌的方法包括（）; 罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。; 杀菌剂的抑菌作用与杀菌作用的区别？; 无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。; 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。; 一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。; 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。; 低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。; 以下哪种抗真菌药具有抑菌杀菌的双重活性，属于杀真菌药（）; 臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。; 食品杀菌方法; 采用氯气杀菌其中起主要杀菌作用的是（）。; 白酒蒸馏的作用：（）作用，杀菌作用，加热变质作用。; 对食品杀菌的方法有哪些，并举例。

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