超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。 -题库考试答案搜索网

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

单选题

2022-10-01 04:46

A、A、63℃以下，30min
B、B、63℃以下，5—10min
C、C、80—85℃，5—10min
D、D、120—124℃，24S

查看答案

正确答案

D

试题解析

标签：食品包装食品科学技术

感兴趣题目

对食品杀菌的方法有哪些，并举例。

罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。

罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。

超高温瞬时杀菌

Flex1杀菌机杀菌回流温度是（）。

超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。

超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。

在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）。

相关题目: 罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的(____)或引起的食品中毒的(____); 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。; 食品杀菌目的; 无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。; 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.; 低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）; 静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。; 采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）; 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）; 食品加热杀菌的方法包括（）; 罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。; 无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。; 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。; 一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。; 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。; 低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。; 食品杀菌方法

广告位招租WX:84302438

题库考试答案搜索网

免费的网站请分享给朋友吧