糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定 -题库考试答案搜索网

糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定

单选题

2021-12-28 19:33

A、A、直接
B、B、用NaOH中和后
C、C、用NaOH调至强碱性
D、D、以上均可

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正确答案

B

试题解析

标签：中级食品检验工初级食品检验工

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在用NaOH标准溶液滴定HCl溶液时，滴定过程中出现了气泡，会导致（）

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

用滴定管将标准溶液滴加到被测物质溶液中的过程叫（），盛在滴定管中的溶液称（）。

在用NaOH标准溶液滴定HCl溶液时，滴定过程中出现了气泡，会导致（）

下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

食品中氰化物含量测定的方法是（）

茶叶、糕点、各种散装食品的包扎属于（）。

蔡塞尔法测定乙醚含量时，1mol乙醚先生成2mol（），再转化为6mol碘，最后用标准滴定溶液进行滴定。

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

硝酸银容量法测定水中氯化物含量，要求在中性或弱碱性溶液中进行滴定，是因为在滴定反应生成的（）沉淀能溶于酸性溶液中。

相关题目: 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; “绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）; 酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。; 按照《GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行测定时，样品稀释溶液必须使用灭菌（），一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15mL。; 水杨酸分光光度法测定水中铵时，显色剂的配制方法为：分别配制水杨酸和酒石酸钾钠溶液，将两溶液，合并后定容，如果水杨梅未能全部溶解，可再加入毫升（）溶液直至全部溶解为止，最后溶液的PH值为（）。; 在酸碱滴定中，测定溶液中H+浓度的变化，用（）表示。; 糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定; 食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为（）。; 在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？; 食品中过氧化值的测定是用（）作为标准溶液滴定的。; 测定高氯废水中化学需氧量的氯气校正法规定，配制好的硫代硫酸钠标准滴定溶液，在放置（）后再标定其准确浓度。; 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？; 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。; 食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。; 络合滴定法测定饲料中的Ca时，T表示EDTA标准滴定溶液的滴定度。; 在金属盐的配位含量测定过程中，标准滴定溶液的浓度一般多选为（）。; 用酸碱滴定法测定大碱度水样时，加入酚酞指示剂，此时若溶液显（）色，则用c（1∕2H₂SO₄）硫酸标准溶液滴定至（），然后再加入甲基橙指示剂，继续用上述硫酸标准溶液滴定至溶液呈（）色为止。; 用酸碱滴定法测定大碱度水样时，加入（）指示剂，此时若溶液显红色，则用c（1∕2H₂SO₄）硫酸标准溶液滴定至恰无色，然后再加入（）指示剂，继续用上述硫酸标准溶液滴定至溶液呈橙红色为止。; 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。

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