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某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）

单选题

2021-12-29 14:34

A、8.8％
B、8.0％
C、8.4％
D、9.2％
E、9.6％

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A

试题解析

标签：蛋白质的结构与功能化学工程

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某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）

多数食物蛋白质含氮量为（）

蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？

电疗法基础知识中，“在人体蛋白质溶液中，带负电荷的蛋白质向阳极移动”属于（）

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。

测得某食物含氮量(%)为5.502，其粗蛋白含量(%)为

蛋白质的水溶液为何是稳定的胶体溶液？

能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）

分离溶液中的各种蛋白质可采用（）

蛋白质在紫外光（）nm处有强的光吸收，核酸在紫外光（）nm处有明显的光吸收。蛋白质的平均含氮量是（）。

测定某蛋白的含氮量为8g，此样品中含蛋白质克数约为

蛋白质溶液出现沉淀与蛋白质变性存在必然的关系。

相关题目: 由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。
对本段文字理解正确的一项是（　　）。; 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，并且含氮量很接近，平均为( )。; 多数蛋白质含氮量相对固定，约为（）%。; 目前一般认为蛋白质的含氮量为（　　）。; 盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的中性盐后,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,以达到分离、提纯生物大分子的目的。( ); 目前一般认为蛋白质的含氮量为（）; 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）; 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）; 一般食物中含氮量转化为蛋白质含量系数为; 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为; 人血清清蛋白的等电点为4.64,在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电,清蛋白质分子向( ); 9蛋白质在强碱性溶液中,遇CuSO4溶液显( )。; 某血清标本的含氮量为10g／L，则其蛋白质浓度为（）; 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）; 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）; 蛋白质含氮量平均约为（）; 14.分析黄豆含氮量，称取0.8880g黄豆，用浓硫酸、催化剂等将其中蛋白质分解成NH4+，然后加浓碱蒸馏出NH3，用20.00ml0.2133mol·L-1HCl溶液吸收，剩余的盐酸用0.1962mol·L-1NaOH溶液5.50ml滴定至终点，求试样中氮的含量。; 大多数蛋白质的含氮量平均为（）; 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）; 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

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