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• 未知题 皂素的基本结构是（）和（）及（）三部分所组成，依其配基的结构分为（）和（）。

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• 未知题 硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。

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