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[名词解释题]杂环胺的答案
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杂环胺
名词解释题
2022-01-03 13:09
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正确答案
是在食品加工、烹调过程中由于蛋白质、氨基酸热解产生的一类化合物，具有致癌和致突变等作用。
试题解析
标签：
食品中有害成分
食品科学技术
感兴趣题目
羰胺反应食品中的还原糖
国家建立（）。对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家应建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）.
《食品安全法》规定，国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家建立食品安全风险监测制度，不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家建立食品安全风险监测制度，对（）、（）以及食品中的有害因素进行监测。
根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。
食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。
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检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定（）限量，提出食品中有毒有害物质的预防和管理措施，保障食品（）。
有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。
生产有毒、有害食品罪主观上必须明知是有毒、有害的非食品原料，而掺入自己生产的食品中。
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的商品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：
根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，即构成犯罪。
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品的罪的是：
生产、销售有毒有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒有害食品罪的是：
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品的罪的是：
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是()
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：
生产、销售有毒、有害食品罪是指生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的商品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：()
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