首页/ 题库 / [未知题]建立健全菜点加工制作的(),是保证成本核的答案
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苏式点心是指()制作的面点
什么叫面点?面点分几大帮式?我国面点的技术特点是什么?
哪些薯类适于制作面点?
由于面点厨房使用的工具种类繁多,所以应将面点工具()。
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
开发保健面点食品,创制适合现代人需要的面点品种,是面点发展的一条重要出路。
皮坯料的开发利用,是形成面点制作多样化的次要因素。
简述成形在面点制作工艺中的作用?
成本预测过程包括制定预测计划制定,搜集和整理预测资料,选择预测方法,成本初步预测,影响成本水平的因素预测,成本预测,分析预测误差。其中()是预测工作的顺利进行的保证;而()是进行预测的重要条件
《集输工国家职工标准》中,对初、中级员工的工艺流程知识比重做了不同的要求,初级员工占()%。
《集输工国家职工标准》中,对初、中级员工的基础知识比重做了不同的要求,初级员工占15%,而中级员工则需()%。
以底火传导热为主的烘烤方式,适宜制作()面点。
中档宴席中,大菜、面点约占宴席成本的()。
建立健全菜点加工制作的(),是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
测量上确定地面点的位置,是通过在基准面上建立坐标系,并测定点位之间什么基本量来实现的()。
为了测定地面点的高程所进行的测量工称为高程测量,测量高程的方法很多,最精密的方法是()。
中式面点与西式面点的区别?
在测量的基础工作中,确定地面点坐标的主要工作是()。
在下列面点中属于苏式面点的是()。
面点员工在制作面点时,可以配带的是()。
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