苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

在下列面点中，属于广式面点的是（）。

色彩在面点中的运用可分为（）

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

包括水平角测量和竖直角测量，水平角用于确定地面点的平面位置，竖直角用于确定地面点的高程。另外，也可用于低精度测量中的视距测量的仪器是（）。

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

齿面点蚀是由于呈（）变化作用着的（）引起的；发生在（）部位。

食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。

简述京式面点的特点？