烹调过程中的火力种类按（）、温度情况有大、中、小火之分。

在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）

阐述烹调中色彩运用的艺术手法。

色彩在面点中的运用可分为（）

在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

预计2050年前后，集中式光伏发电成本可分别降低到（）。

预计到2050年前后，集中式发电成本可降低到（）千瓦/时。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。