按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

企业生产经营性活动的职业有害因素来源于生产过程、劳动过程以及生产环境。下列职业有害因素中，属于劳动过程中的有害因素是（）

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。

有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。

联合收割机驾驶人考试科目分为科目一：理论知识考试；科目二：田间（模拟）作业驾驶技能考试；科目三：场地驾驶技能考试；科目四：方向盘自走式联合收割机道路驾驶技能考试。（）

生物要从环境中吸取能源和营养物质来构造躯体。

监理工程师对环境因素的控制中，（）属于工程作业环境因素。

某水利水电施工企业制定了预防事故发生的措施，下列选项中属于减少潜在危险因素的措施有（）。 ①用不燃和难燃的物质代替可燃物质 ②用无毒或低毒物质代替有毒物质 ③在存在有毒气体作业环境中安装通风设施，降低有害气体浓度 ④在电气设备上安装保险丝

根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为（）和放射性污染。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。