酚试剂法测定蛋白质是利用哪两种氨基酸残基与试剂产生有色物质（）

通过代谢可转变为尼可酸的氨基酸是（）。

利用磷酸化来修饰酶的活性，其修饰位点通常在下列哪个氨基酸残基上（）

氨基酸按其结构可分为酸性氨基酸和碱性氨基酸。

从实用的角度，可把氨基酸的消化率（可消化氨基酸）和利用率（可利用氨基酸）等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸、有效氨基酸之间也无严格的区分。

在20种氨基酸中，酸性氨基酸有（）和（）两种，具有羟基的氨基酸是（）和（），能形成二硫键的氨基酸是（）。

构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为()。

蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。

下列哪种氨基酸的密码子可作为起始密码子?( )