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[名词解释题]非发酵性糖的答案
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非发酵性糖
名词解释题
2022-02-28 14:11
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正确答案
麦汁中不能被酵母发酵的糖类物质,如低聚糊精、异麦芽糖、戊糖等。作用:适口性、粘稠性、泡持性、营养等;多则口感不爽有甜味,发酵度低。
试题解析
标签:
啤酒工艺学
食品科学技术
感兴趣题目
啤酒经发酵、过滤以后苦味度会()。
管理(或非浮动)价格Administered(or inflexible) prices
Shutdown price(or point,or rule) 停业价格(或停业点、停业原则)
翻译:With Average or With Particular Average(WA or WPA)()
非发酵性糖
博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒,欧美国家均有生产。
对于普通啤酒而言,当发酵度达到()时,全部高级醇已基本形成。
啤酒发酵过程中的物质变化
Every deliberate act of wrongdoing by the master or any of the crew against the ship or cargo,without the authorization or privity of the Shipowner or his agent,is().
上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度()(高/低)。
面包的发酵方法很多,从而形成不同的生产工艺。一般有一次发酵法、直接法、二次发酵法、中种法、快速发酵法、()、()冷冻面团法。
食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。
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boost的意思是:help or encourage to increase or improve
eloquent的意思是:fluent or persuasive in speaking or writing
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曲流布料采用的是()发酵原料的常温发酵工艺。
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已知A=40;B=30;C=100;D=50,逻辑“与”运算符为and,“或”运算符为or,“非”运算符为not。计算表达式(A>B+20)or(B+60<>
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