首页/ 题库 / [单选题]现代厨房要求厨房面积占营业总面积的()左的答案
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业主表决权按照专有部分的面积与建筑物专有部分总面积的比例确定。具体而言,对于一般事项,要求专有部分占建筑物专有部分总面积三分之二以上的业主同意;对于特别事项,要求专有部分占建筑物专有部分总面积过半数的业主同意。
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼,其厨房可称为()
吊灯可分为()、()、中式、现代吊灯。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
肝硬化患者烹调要求()
按九分法,一侧下肢占体表面积的()
按九分法,会阴部占体表面积的()
按九分法,双侧上肢占体表面积的()
按手掌法,双侧手掌面积占体表面积的()
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 ()
()是指烹调、出品厨房在开餐期间(即有客人在餐厅消费期间)围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为()
一般来讲,厨房面积与餐饮总面积的合理比例是()。
根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须()
厨房改造时,灶台的高度一般为()厘米,面积为0.5-0.66平方米。
在辐照强度髙、地广人稀、荒漠面积广阔的地区,适宜建设大型集中式太阳能发电基地,通过()、()输电通道集中输送到负荷中心。
中餐烹调厨房的设计要求?
湿陷性黄土面积约占黄土分布总面积的()左右。

连锁门店营业区域一般占总面积的60%---80%。

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