在下列面点中属于苏式面点的是（）。

面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。

在下列面点中，属于京式面点的是（）

在下列面点中，属于川式面点的是（）。

苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

Pie的中文解释为西式蛋糕

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

如果使用（）制作蛋糕，使用前必须先过筛。