面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。

面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。

面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。( )

面粉加工时，陈面粉比新面粉好

西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。

根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

甲公司是一家中式连锁快餐企业，长期分别从三家粮油公司采购大米、面粉和色拉油等。下列各项中，不属于甲公司货源策略优点的是（）。

甲公司是一家中式餐馆，长期分别从三家粮油公司采购大米、面粉和色拉油等。下列各项中，不属于甲公司货源策略优点的是（）。

蜂巢糊是将面粉用沸水（），加入油调成的糊。

拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。

低合金结构钢是在（）的基础上加入少量合金元素炼成的。

在调糊过程中，需要将面粉用沸水烫透或蒸透的是（）。