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[单选题]凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()的答案
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。
单选题
2022-08-10 21:31
A、在专间内进行凉菜原料的选料
B、处理食品原料的操作台直接处理凉菜
C、不用装了生食品的盛器装凉菜
D、接触凉菜前双手经清洗消毒
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B
试题解析
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食品安全管理员考试
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有()。
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。
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食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。
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所谓食品污染,是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质,食品污染可分为()、()和()。
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